痛风（gout）是由（yóu）单钠（nà）尿酸盐（yán）（MSU）沉积所（suǒ）致的晶体（tǐ）相关性关节病，与嘌呤代谢紊（wěn）乱和（或）尿酸排泄减少（shǎo）所致的高尿酸（suān）血症直（zhí）接相关，特指（zhǐ）急（jí）性（xìng）特（tè）征性关节炎和（hé）慢性痛风石疾病。得（dé）了痛（tòng）风病的（de）患者在饮食上要特别谨慎了（le）！

痛（tòng）风（fēng）病人饮食八大禁忌

饮食是形成痛风病发病的一个主要原因，管住嘴，迈开腿是老百（bǎi）姓（xìng）常说（shuō）的一句话，这句话一（yī）点也没错。

（1）高嘌呤（lìng）食物不要（yào）吃：海（hǎi）鲜（xiān），啤酒、动物内（nèi）脏（zāng）、肉汤等（děng）食物嘌呤含量比较高。海（hǎi）鲜容易引起痛风（fēng）病发作。海鲜加（jiā）啤酒，一个是高嘌呤食物，另外（wài）加上啤酒是产酸（suān），这就使（shǐ）得痛风突然间（jiān）发（fā）作了。

（2）蛋白质：对于痛风患（huàn）者而（ér）言（yán）蛋白质主要考虑两（liǎng）个方面，一（yī）个方面（miàn）它的蛋白质是不是优质的，第二（èr）个考虑（lǜ）摄入的量，即使（shǐ）是优质蛋白摄入以后也进行代谢，代谢的中间产物（wù）和代（dài）谢的终末（mò）产物要从肾脏（zāng）代谢，过多（duō）的蛋（dàn）的摄入会增加肾脏的负担影响尿（niào）酸的排泄，因此（cǐ）蛋类可（kě）以吃（chī），但是不宜多吃（chī），痛风患者一天（tiān）最多只能吃（chī）一（yī）个蛋。

（3）奶类制品：牛奶里面（miàn）含的蛋（dàn）白跟其他（tā）蛋白是不一（yī）样的，奶的蛋白除了给我们人体提供（gòng）必需的营养以外它还可以促进肾脏尿酸的排泄，如果（guǒ）一天（tiān）喝250ml以内的奶它能使尿（niào）酸（suān）在原来的基础上下降15.6摩尔每升，发病（bìng）率能降低40%，可以减轻痛风的（de）发作。

（4）红酒和樱桃：红酒和樱桃（táo）是含白藜芦（lú）醇比（bǐ）较高的，它能够降低血尿酸和（hé）体内嘌呤水平，所以对于已（yǐ）经（jīng）有痛风的患者和血（xuè）尿酸水（shuǐ）平（píng）较高的这（zhè）种痛风人（rén）群，不妨（fáng）在正常进食的同时可（kě）以多（duō）吃（chī）一（yī）些樱（yīng）桃，适当的饮用（yòng）红酒，这（zhè）样可（kě）以（yǐ）降（jiàng）低血尿酸的（de）水平，从而能够预防痛风的发生（shēng）或（huò）者复（fù）发（fā）。

（5）多饮水：在治疗过程中要多饮水，每（měi）天喝水要达到2000-3000ml以上的水，饮水是促进（jìn）尿酸（suān）排（pái）泄，尤其是肾脏如果喝水喝少了尿（niào）酸盐就慢慢的沉积到肾里（lǐ）了，时间久了就容易形成肾结石。

（6）加强身体锻炼：在关节不疼的时候，也就是痛风休眠（mián）状态的时候，一定要加强身（shēn）体锻炼（liàn），多走步，控制体重，尽（jìn）量达到理（lǐ）想体（tǐ）重的范围，这样可以有助（zhù）于（yú）降低血（xuè）尿酸可以促进尿酸的（de）代谢（xiè），这（zhè）样呢就不容易发病。

（7）豆制品（pǐn）：一（yī）般不建议痛风患者喝（hē）豆浆，嘌呤是一个水溶性物质，豆浆在制作过程中，它由水不断冲洗出来（lái）豆浆，嘌（piào）呤都到（dào）里边了，因此，豆浆是中（zhōng）高嘌呤的食物（wù），比啤酒的嘌（piào）呤含（hán）量（liàng）还要高。但是豆腐跟豆（dòu）皮这两种是建议（yì）痛（tòng）风患者（zhě）可以吃。原因：①在制作过程中，豆腐（fǔ）跟豆干嘌呤（lìng）含量大量流失（shī），嘌呤含量就不会那（nà）么高（gāo）；②豆腐在（zài）体内代谢过程中，它的中间代谢产物如黄（huáng）铜（tóng）类的对痛风是（shì）有好处的（de），促进肾脏（zāng）尿酸的排（pái）泄。但是也要控制量，一天最多（duō）二两。

（8）菌类：有干品和湿品，干（gàn）香菇里边它的嘌（piào）呤含量（liàng）比（bǐ）肉鱼（yú）还要多，是极高嘌呤的食品，干香（xiāng）菇（gū）嘌呤含量超（chāo）过400，干茶树菇嘌呤含量293，嘌呤含量特别高，鲜的木（mù）耳平菇（gū）嘌呤含量虽然不算很（hěn）高，但是吃（chī）的量（liàng）多了也（yě）可能诱发痛（tòng）风发作。